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红烧翅根的做法

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

一、主料:

鸡翅600克、土豆两个。

二、辅料:

香菇6、7朵、香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶。

三、调料:

盐、白糖、料酒、老抽、红烧汁。

四、制作步骤:

1、将鸡翅洗净划几道;

2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟;

3、土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水起发;

4、锅烧热,倒入适量油 放入花椒;

5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水;

6、水基本淹到鸡翅,再放入两勺盐、桂皮、香叶、香菇、加入两勺红烧汁,开大火将水烧沸;

7、烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀;

8、再小火闷10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下,即可出锅。

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