1、把红糖。海鲜酱。米醋。番茄酱。酱油。水。混合在一起。

2、把鸡肉切成小块。揉入淀粉。倒入酒。拌匀。

3、在大煎锅中倒入少许橄榄油。把鸡肉煎至金黄。取出放盘。

4、锅中再倒入麻油。加葱，姜，蒜，辣椒。爆香。加步骤一中的混合物。煮沸。

5、把鸡肉倒入锅中。加水。再煮沸。到酱汁粘稠。再洒上辣椒和葱花。

6、装盘。