1、主料：艾叶(10克)、鸡蛋(1条)、花生油(3克)、食盐(3克)。

2、把艾叶放到盐水浸泡十分钟，艾叶洗干净。

3、煮一碗开水，把艾叶放到开水锅里，去去苦味，捞起来备用

4、煮两碗开水，水开后把去了苦味的艾叶倒入锅里。

5、磕个鸡蛋下去，把鸡蛋搅散，鸡蛋煮熟了，把食盐放下去调味即可。

6、艾叶鸡蛋汤煮好了！