酒1/2勺，白糖一勺，酱油1/2勺，蚝油一勺，搅拌均匀备用。

肉末100克，加酒一勺，大蒜一勺，搅拌均匀，腌五分钟，加入淀粉两大勺，搅拌均匀备用。

锅中油热，倒肉馅炒变色后，加入青椒和竹笋，倒入调料炒熟即可。