1、食材：新鲜小豆角适量、食盐适量。

2、将嫩嫩的小豆角去头洗净，并烧开水。

3、把小豆角放入，大约是半分钟，豆角变色就好。

4、捞出，用凉水拔一下。

5、控干水分，撒上食盐，放到冰箱里一天入味。

6、一天后取出，清脆爽口的小豆角咸菜就做好了。