1、在蒸河蟹之前，先要把河蟹完全洗干净，然后用绳子将河蟹的螯脚绑住，这样系起来是为了保持河蟹的完整。

2、说了半天，到底河蟹怎么蒸呢？很简单，在锅底放些水，把河蟹放进蒸屉中，蒸上15~20分钟即可，在蒸煮的过程中要注意了，不要将锅盖掀开，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味。