1、锅内放少量油，下入姜和腊鸡块，煸炒出香味；

2、姜和鸡块煸炒出香味后，再下入土豆，胡萝卜，蒜叶和香菇，再倒入适量生抽，料酒，盐（少量），翻炒几个来回就行，不用炒熟了，盛出备用；

3、大米淘洗干净，放入适量水；

4、把事先炒好的菜均匀的铺盖在米上面，放进电饭煲，盖上盖子，静等美味出锅即可。