通常情况下，卖鱼的人会在水中添加海水晶以提升水中含氧量，增加鱼的成活率。

海水晶是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。其基本保留了海水的主要成分，是浓缩了的海水。