主料：带鱼。

辅料：陈醋、白糖、酱油、植物油、盐、葱、姜、大料、干辣椒。

做法如下：

1、准备食材和配料，带鱼二斤，葱，姜，大料，干辣椒少许，陈醋，白糖，盐；

2、带鱼洗净沥干水，放些五香粉拌匀；

3、大勺烧热，倒油，炸鱼段，两面金黄捞出，爆香葱，姜，大料，干辣椒；

4、把鱼放到高压锅里，大勺里的油和配料一起倒入高压锅；

5、放五匙白糖，再放五匙陈醋，两匙酱油，一小勺盐，添水刚刚淹过鱼；

6、将其放入高压锅，待高压锅气自然放没，打开锅盖，再开火把汤汁靠干即可。