天气预报 > 其他 >糖炒板粟的方法

糖炒板粟的方法

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

材料:板栗、糖、盐。

步骤:

⒈准备好材料,细沙和盐的比例为重量的1比1。

⒉首先把栗子洗净,然后用利器把栗子割开一边,深度大概为5毫米;

⒊洗净栗子,放在水里泡10分钟左右;

⒋铁锅烧干,将细沙倒入,同时倒入已经沥干的栗子;

⒌徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦;

⒍使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离;

⒎当粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离时。就加一勺白糖,注意要慢慢加入,要撒得均匀些;

⒏糖加进入以后,同时糖分焦化,焦香四溢,不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底;

⒐待炒到沙粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。

标签:方法