1、食材：蘑菇一份、青菜一份、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、香醋适量、油适量、鸡精适量。

2、蘑菇清洗干净之后，撕成小块，葱姜蒜切成碎末，青菜撕开。

3、锅中加入食用油，烧热后将葱姜蒜放入锅中炒至入味。

4、加入蘑菇一起翻炒，加入适量食盐，加入洗好的青菜炒制。

5、加入香醋等调料，等到青菜炒熟后，加入适量鸡精即可。