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圆白菜炒粉条的做

更新时间: 2021-03-10 10:27:22

1、圆白菜切丝,这时候可以把粉条上锅煮一下

2、圆白菜洗净后控净水

3、粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用,瘦肉切丝

4、把肉用生抽、生姜、料酒拌匀,再拌入植物油

5、锅内入植物油,温热时放入肉丝,用筷子搅散,肉丝变白加入葱花爆香

6、放入酱油提色

7、开大火,油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝

8、快速翻炒,放入盐

9、圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋(一定要白醋,米醋出来不是那个味),要用淋的手法,这样醋会挥发一些,成品好吃还不酸

10、捞入粉条快速翻炒拌匀,加入蒜末激出香味即可关火。

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