买的现成的手抓饼面团是要求放冷冻，不要冷藏，冷藏时间久了会回生，会变软。吃的时候拿出来放平底锅煎一下，不需要提前拿出来解冻。冷冻的话最好是不要太久，不宜超过1个月，手抓饼都是有保质期的。

做好的成品如果吃不掉可以放冷鲜，最好当天做当天吃。