市面上的鸡蛋可能含有激素。因为饲养场的蛋鸡是喂饲料的，而饲料中一般都含有激素；也会为了提高产蛋量喂鸡吃激素，那么这样养殖出来的鸡所下的蛋就很有可能会含有激素。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。