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淮山猪骨汤怎么煲才好吃点

更新时间: 2020-10-23 00:00:00

1、骨头预先斩开,用清水浸泡,让血水流出,直至浸泡的水不那么混浊。食养家山药洗净泡发。

2、将骨头放煲内,加约2.5倍清水,烧开后撇去浮沫和浮油,转小火,加入山药、姜、葱,料酒一茶匙。

3、煲两个小时,最后依口味加盐。

提示:

1、如果一开始加的水量太少,烧开后可加热水;若水太多舀出些许。

2、若希望油少一点的,可预先用冷水与猪骨煮开,用煮完开水的猪骨煲汤。

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