1、材料：猪耳朵适量，郫县豆瓣酱，尖椒两个，胡萝卜50克。

2、把酱猪耳朵切成丝。

3、把尖椒切成丝，把胡萝卜也切成丝。

4、起锅倒油，油热后放入姜和蒜爆出香味，然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味，接着放入切好的酱猪耳朵丝翻炒一下，放入尖椒丝和胡萝卜丝，加入一点糖，炒均即可。