1、准备土豆、蒜、青椒、豆瓣酱、盐、味精等食材，蒜压成泥，青椒、红椒切段备用。

2、中加油，烧好后倒入土豆丝、青椒、红椒进行翻炒。

3、加入少许蒜泥和味精随意翻炒即可出锅。

4、炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他青椒、洋葱等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩。