1、食材:当归15g、红糖30g、土鸡蛋100g。

2、当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净，切成薄片。

3、把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。

4、鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。

5、取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。

6、把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。

7、加入红糖，煮至糖溶即可。