桂枣人参焖鸡的做法：

材料：

土鸡1只、人参1个、红枣10颗、桂圆肉10个、枸杞20粒、酱油2汤勺、盐1茶匙。

步骤：

1、 红枣、桂圆肉、枸杞洗净，用清水浸泡15分钟；

2、 锅中烧水，水开后放入土鸡焯烫，变色后捞出，洗净表面浮沫；

3、 锅中水倒掉，洗净，放入炒烫好的土鸡；

4、 放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞；

5、 加入酱油；

6、 再加入少许盐；

7、 在锅中加水至鸡的三分之一处；

8、 大火煮开后，盖上盖子，转中小火焖40分钟左右即可。