1、米粉、鱼露、洋葱、虾仁、金针菇、香葱、酱油、白糖。

2、将米粉按照包装上的说明，用冷水浸泡10分钟，直到米粉变得柔软。

3、将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入5成热得油锅中滑炒至断生。

4、油锅中加入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味。

5、放入沥干水分的粉丝，用筷子抖散、拌匀。

6、加入两勺鱼露，一勺酱油，一勺白糖拌匀，炒到米粉成熟后，最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。