大豆油炸黑了使其变白的方法：

使用白萝卜切片，放置加热的大豆油锅中，白萝卜会吸收油中的碳渣，即可使黑色的大豆油变白；在热油锅中，放入鸡蛋壳，鸡蛋壳会把掉在大豆油中的碳粒吸附掉，从而使大豆油变白；把茄子去皮切条，放置热大豆油锅里油炸，可使大豆油变白；使用食用碱，将大豆油加热到两成热，分次加入食用碱，边加边沿一个方向搅动，直至变清，即可使大豆油变白。