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烧茄尖的具体做法

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

材料:茄子1个、西红柿2个、青椒1个、葱适量、姜2片、蒜2瓣、蒜末适量、油适量、盐适量、淀粉适量。

做法:

1、茄子去皮洗净,滚刀切块;

2、青椒洗净切丁;

3、西红柿切块备用;

4、葱姜切丝,2瓣蒜切片,瓣蒜切末;

5、取适量面粉,再适量加点淀粉;

6、加入鸡蛋,加适量盐;

7、搅拌成稠糊,把茄块裹上面糊;

8、锅里放油烧至七成热关中小火把茄块炸至两面金黄;

9、全部炸好放盘子备用;

10、另起锅放适量油烧至五成热加入葱姜蒜爆香;

11、加入青椒翻炒至七八成熟;

12、加入西红柿翻炒出汁;

13、加入炸好的茄翻炒,加适量盐,翻炒均匀;

14、加入蒜末;

15、搅拌均匀闻到蒜香味马上出锅即可。

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