1、用料：猪肉(瘦)200克，平菇5朵，豆腐干(香干)3块，葱2棵，食盐1/2茶匙，植物油2汤匙。

2、瘦肉切成薄片。

3、香干切成小条状。

4、平菇撕开。

5、葱切成小段。

6、锅烧热放入1.5汤匙植物油，把香干炒熟，盛出来。

7、接着再放入肉片炒熟。

8、然后锅底再放少许植物油，把葱爆香，再倒入平菇炒熟。

9、最后把肉片和香干一起倒进去炒匀，加盐调味，就可以装盘了。