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酸菜粉条做法

更新时间: 2021-03-10 07:17:51

1、把酸菜切丝粉条入锅煮熟;

2、起油锅,下酸菜煸炒片刻,放料酒,生抽,少许老抽,加热水,再把粉条放进去。

3、用大火炒至粉条软,收汁,加鸡精即可。粉条少许,下开水锅略煮。

4、酸莲花菜少许。

5、粉条煮好后用冷水投凉,再用剪刀把粉条煎几刀,便于食用。

6、酸菜切丝,葱切马路蹄形,蒜切片备用。

7、炒锅上火,热锅凉油,下花椒炒香后捞出,再下葱、蒜炒出香味。

8、放一小勺辣面子。

9、煸炒出红油。银川的辣子个大肉厚,颜色鲜艳,醇香微辣。

10、放入酸菜。

11、大翻勺数次。

12、放入粉条。

13、放少量咸盐、生抽、味精。大翻勺数次。

14、出锅装盘。

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