1、食材：大虾300克，盐3克，面粉30克，鸡蛋100克，油30克，胡椒粉3克，面包糠30克，料酒3克。

2、把虾清洗干净，去除虾头，把虾线挑去清洗干净。

3、清洗干净的下放入盆中用料酒盐腌制十分钟左右。

4、把鸡蛋打在面粉里面，搅拌成糊备用。

5、锅中放入宽油烧热。

6、把腌制好的大虾放入面糊里面，在均匀的沾上一层面包糠，放入油锅里面，炸至两面金黄。

7、把打好的大虾捞出，沥干油份撒上白芝麻即可装盘。