1、主料：羊排500克、橄榄油100克、姜少许、葱花少许、香料少许。

2、辅料：盐10克、料酒10克、孜然粉5克、黑胡椒粉5克。

3、羊排泡热水去除血水，然后用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2 小时。

4、将羊排放置烤网上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油，预热好烤箱。

5、放入烤箱， 200℃上下烤30分钟。

6、取出羊排，撒上孜然粉，移到烤网上再烤5分钟即可。