“救荒本草”是中国明朝时期的一本古书，“救荒本草”这本书中的内容主要是对当时地方性的一些经济植物的基本情况的描写，涵盖植物学、农学和医药学等方面知识，当中还配有与植物相对应的精美插图。

“救荒本草”也是中国历史上第一本以帮助解决饥荒问题的植物学专著，在很早的年代，这本书就被流传到国外，日本、英国、美国等国家的植物学专家均有对其进行过研究，并对“救荒本草”这本书表达了高度的赞扬。