饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱。如下是饺子的蘸酱做法：

主料：剁辣椒、老干妈、葱、生抽、酱油、盐、醋、油。

步骤：将所有材料按一定比例放到碗里即可。比例可根据食用者口味调和。