1、主料：苦瓜一根、土豆一个。

2、辅料：干辣椒3个、蒜3瓣、盐少许、生抽少许。

3、准备的食材。

4、土豆切丝，用水漂尽土豆的淀粉。

5、苦瓜切丝，作料切好待用。

6、锅里水烧开，依次放入土豆和苦瓜淖水（水里给点盐）。

7、热油爆香辣椒和蒜粒。

8、倒入苦瓜和土豆丝翻炒。

9、用盐和少许生抽调味即可。