萝卜洗净不用去皮（不去皮比较脆），切成小块。

放到大碗里，放2勺子盐拌匀，腌1小时。

用纱布沥干水份。

纱布包好萝卜块用力挤干水份。

放1小勺子白糖拌匀。

放1小勺子红辣椒拌匀。

放入2勺子白醋拌匀，（如果2到3天吃不完的话那白醋最好是满过萝卜）。

装入干净的碗里盖上盖子，吃不完放到冰箱。