1、将胡萝卜削去皮，再准备一根葱。将胡萝卜切成均匀的细丝，葱切成小片。

2、锅中倒入花生油，烧热。油热了后，放入葱花炝锅。

3、将胡萝卜放入锅中，用铲子快速翻炒在锅中倒入适量的醋，去掉胡萝卜甜腻的味道。再往锅中加入一勺白糖，使醋的酸味小一些。

4、用铲子继续炒胡萝卜丝，炒到胡萝卜丝发软，就可以出锅了。又酸又甜，清爽好吃。