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路边摊炒粉怎么做

更新时间: 2020-08-20 00:00:00

原料:沙河粉、猪肉、青红辣椒、胡萝卜、洋葱、葱花、豆芽、姜葱蒜、红米椒。

步骤:

1、炒粉最好用沙河粉,放生抽,加几滴老抽,可加一点油,把粉弄散,弄匀;

2、洋葱、胡萝卜、青椒切匀称条状。切姜丝、葱白、蒜碎、红米椒、葱花切碎;

3、锅烧热放油,撒盐,把粉放入翻炒、弄散,可用筷子,炒略干后撒入葱花,炒匀后盛起;

4、锅内放油,炒香姜葱蒜,放入腌好的肉丝。放入黄豆芽、洋葱、胡萝卜、青椒,放些酒继续翻炒,调味放入蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉。翻炒入味后放勺油,盛起放入粉上即可。

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