主料：里脊肉、胡萝卜。

辅料：淀粉、油、番茄酱、白醋、盐、糖。

锅包肉的步骤如下：

1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用；

2、将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁；

3、将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油；

4、所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所