1、选取黄毛鸡一只洗净，把头尾鸡瓜剁去；

2、把一包28克的盐焗鸡粉抹2/3在鸡的里外，稍按摩一下，放冰箱腌一个晚上，1/3留着做蘸汁；

3、把鸡放在可以微波炉的碟子上，放入微波炉高火叮7分钟，翻面再高火7分钟；

4、筷子在大腿的住置能轻易扎进去，拔出来没血水就熟了(时间要根据鸡的大小和微波炉的功率大小作调节)；

5、剩下的1/3盐焗鸡粉放在碗中，趁热倒入鸡叮出来的汁和油，拌匀；

6、放凉就可以剁块了，肉很嫩而且多汁，最后放上葱丝，撒上熟芝麻装饰一下。