可能是没发酵好导致的，方法如下：

原料：馒头专用面粉1000克、温水500毫升、酵母3茶匙。

1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟；

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入老面和酵母水并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处进行发酵；

4、1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

5、发好的面团在案板上用