三亚的市树有两种，分别是椰树和酸豆树。

椰树浑身是宝，可以加工成多种多样的食品和饮品，是海南打向世界的拳头产品。椰子汁、肉、根、壳均可入药，椰油可制成高级化妆品。

酸豆树是国家二级保护植物，也是三亚市市树之一。酸豆树全身都是酸的，果实在成熟时会分泌一种氨基酸，所以海南本地人用其嫩树叶、果实和鲜鱼一起熬汤食用。