饥饿营销指运用于商品或服务的商业推广，即商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求的假象，以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略。商家通过采取大量广告促销宣传，勾起顾客购买欲，然后采取饥饿营销手段，让用户苦苦等待，结果更加提高购买欲，有利其产品提价销售或为未来大量销售奠定客户基础。

最终作用：商家利用供需关系调高价格，对品牌产生高额的附加价值，从而为品牌树立起高价值的形象。