1、把老南瓜削皮洗净切成小块，葱切成葱花。

2、热锅加油放入切好的老南瓜，加少许盐，中火翻炒片刻。加水没过老南瓜2-3厘米，盖锅盖小火熬煮。

3、面粉放入碗中加水调成糊状。

4、老南瓜煮至可用勺子断开，汤汁变色，就可以加入调好的面糊了，要边倒面糊边搅拌着锅中的汤，然后继续煮一会儿。煮的过程中也要不时搅拌，以免糊底。

5、再加少许盐，鸡精，撒入葱花，即可出锅。