1、取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。

2、用筷子或者打蛋器打散。

3、再倒入少许温开水,继续打鸡蛋(一定要用温开水,水开后没有气体,炖出的才没有气泡)。

4、在打完鸡蛋的同时,放入适量盐。

5、打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5分钟左右。