咖啡和酒不要一起喝。因为咖啡中的咖啡因有刺激中枢神经和肌肉的作用，能够加快新陈代谢。而酒中的酒精，同样也具有较强的兴奋作用。咖啡中的主要成分是咖啡因，咖啡因有刺激中枢神经的作用，也会加速人体的新陈代谢，酒精也有相似的作用，两者结合到一起会使神经极度兴奋，刺激血管扩张，加速血液的循环，给人体造成很大的负担。据研究表明酒精和咖啡中的咖啡因结合在一起极其不安全，饮用咖啡因和酒精混合物，比单纯饮用酒的人被酒精麻痹的程度要高出三倍以上，高度的神经麻痹状态对人体不利，身体会一直处于极度兴奋的状态，对心血管造成巨大的负担，也使人体的正常调节机能被迫损害。结合以上几点可以看出酒精和咖啡之间的作用，对人体有很大伤害，所以喝完咖啡之后不能喝酒。