1、海带里面的钙含量很高，但是直接吃的话，人体不能很好的吸收。

2、醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类，能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高人体对其的吸收利用率。

3、海带是典型的呈碱性食物，经常食用，有助于防止体内钙的流失。

4、陈醋泡海带有养发、降脂、降压、补钙的作用。泡一个月以上后，营养达到最佳状态。