黄酒和白酒都是酒曲发酵生产的，都是曲酒。白酒有浓香型和曲香型两种，钓鱼采用曲香型。

用低度的白酒，黄酒来泡小米，5天左右就可以。可以泡生小米也可以泡蒸熟的小米，如果小米是蒸熟的泡1到2天即可。比例按照一斤小米配3两白酒，同时加入适量开水使小米浸泡即可。