天然气灶上用不锈钢、铝制、铁质材质的锅。

1、不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜，使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

2、铝制锅，一种轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈的锅。

在挑选铝锅时，应注意锅身挺直圆正，锅底、锅盖及内外光亮，没有暗色、黑色斑痕或裂缝，同时要检查部件结构，如铆钉、环头等部是否牢固，有无麻点、砂眼。

3、铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。

铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳。