主料：鸡胸脯。配料：一个鸡蛋、100克面粉、2克油炸粉、2克泡打粉、1克苏打粉、少许鸡精。

做法:

1、首先将配料在碗里搅拌均匀，以待备用。

1、将新鲜鸡胸脯肉切成2、5厘米方块，注意按肉丝的纹理方向切；

2、将肉块蘸上配料喂制二十分钟后,用竹签穿串，将肉串制成圆柱状。将肉串表面撒上面粉，然后抹上一层生面粉，丢入锅中，待油炸熟即可。