1、主料：青瓜350克、粉丝50克、水发木耳50克。

2、辅料：青蒜苗一根、香菜适量。

3、配料：白醋适量、生抽适量、盐适量、麻油适量、辣椒油适量。

4、青瓜洗净，刨去皮，切成细丝。

5、粉丝放清水中泡几分钟开水焯一下。

6、过凉开水。

7、水发木耳也切丝焯水。

8、事先制好的辣椒油。

9、蒜苗切碎放入小碗中加少许油和盐微波炉中叮15秒出香味。

10、将青瓜丝、粉丝、木耳丝以及叮好的蒜苗都放入一大碗中，喜欢的可以加些香菜，浇上白醋、生抽、放适量盐和麻油，拌匀后可以装盘。

11、装好盘后，放少许香菜叶装饰。