1、原料：花菜一颗、肉片，调和油少许，葱丝，姜丝 。

2、调料：少许料酒，酱油，少许醋，鸡精，少许辣椒。

3、花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。

4、锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。

5、在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝，辣椒炒香，倒入肉片煸炒。

6、肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。

7、将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。

8、水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。