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猪龙骨的做法

更新时间: 2020-11-19 00:00:00

1、将猪龙骨洗净备用。

2、放入冷水锅中煮沸焯水。

3、捞出放入高压锅中,加适量水。

4、放入姜片葱段和少许盐。

5、放入高压锅压半个小时。

6、撒入香菜即可享用。

猪龙骨是猪的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓释出,骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

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