1、神经系统：咖啡因有兴奋大脑作用，可以消除疲劳，使人感到轻松愉快，精力集中、思维敏捷和唤起记忆。研究证明，咖啡因可以使人加快计算速度和打电脑的速度，可使汽车司机行动敏捷；

2、心血管系统：咖啡因可使心跳加快，血压升高，促进血液循环，增强心肌收缩；

3、泌尿系统：咖啡因能使肾血管扩张，增加肾小球的血流量，因而会增强肾的水渗透和排毒功能，利尿作用明显；

4、呼吸系统：咖啡因可使气管周围的平滑肌放松，气管扩张，增加呼吸量。