洋葱牛肉蒸饺的做法：

用料：肉碎200克，洋葱100克，胡萝卜30克，饺子皮适量，姜末适量，酱油适量，豆油适量，味精适量，鸡粉适量，十三香粉适量，料酒适量，精盐适量，糖适量，香油适量，水适量。

步骤：

洋葱剁碎，胡萝卜磨成丝，和牛肉放在一起搅拌均匀成馅；馅内加姜末、酱油、豆油、味精、鸡粉、十三香粉、料酒、精盐、糖、少许香油和水，拌匀；将馅料包入饺子皮中；蒸笼下面垫好圆白菜丝，摆入饺子；水开后蒸12分钟即可。