生煎的热量比较高，每100克生煎中含有250大卡以上的热量，生煎包是流行于上海，浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，在上海生煎包称生煎馒头。

上海生煎包的外皮和底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。